16 lipca 2021 roku w Nakle nad Notecią dokonano uroczystego otwarcia Akademii Rozwoju Kulinarnego Szymona Brukwickiego - Ambasadora Kuchni Kujawsko Pomorskiej.  W gali uczestniczyli m.in. Rafał Chruścicki – Naczelnik wydziału Rozwoju Wsi w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Kujawsko-Pomorskiego, Lidia Lewandowska – Zastępca Dyrektora Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie,  Tadeusz Sobol – Starosta powiatu nakielskiego wraz z przedstawicielami placówek podległych, reprezentanci władz Miasta i Gminy Nakło nad Notecią, władze Gminy Sadki, Prezes Zarządu Banku Spółdzielczego Sebastian Stożek,  przedstawiciele Komendy Hufca ZHP w Nakle nad Notecią oraz Zarząd zaprzyjaźnionej fundacji "Salus Homini" w Nakle nad Notecią.