Nasza kuchnia: Wigilijna zupa grzybowa

Przed nami już ostatnie przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia. W tym roku w szczególności nie zapominajmy o tradycjach kulinarnych. To właśnie dzięki smakom i zapachom możemy poczuć ten wspaniały klimat świąt. W tym odcinku Wigilijna Zupa Grzybowa w moim tradycyjnym, a zarazem postnym (wegetariańskim) wykonaniu. Zapraszam do wspólnego gotowania.

SKŁADNIKI:

• grzyby suszone 100g
• grzyby mrożone 0,5 kg
• cebula 2 szt
• czosnek 2 ząbki
• marchew 2 szt
• pietruszka korzeń 1 szt
• seler korzeń 1/2 szt
• pietruszka nać   1 pęczek
• śmietana 30 % 150ml
• białe wytrawne wino 100 ml
• naturalna przyprawa uniwersalna 2 łyżki
• pieprz, sól do smaku  

https://www.facebook.com/brukwickiszymon

https://www.instagram.com/szymonbrukwicki/

Szymon Brukwicki
Masterclass Chef